![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
бытовое
Я кладу заварку в стальной цилиндрический заварочный фильтр, и вставляю фильтр в заварочный чайник. После этого беру обычный электрический чайник, в котором уже вскипела вода, и лью её в заварочный чайник. Кипяток попадает вначале в фильтр, но быстро просачивается из него (пропитываясь при этом заваркой) наружу в широкое тело заварочного чайника.
Я хочу приготовить полный чайник чая. Для этого недостаточно просто продолжать лить кипяток, пока он не дойдёт до краёв фильтра; по мере повышения уровня воды в заварочном чайнике скорость просачивания из фильтра в чайник снижается. Поэтому если я просто налью кипяток до краёв фильтра и остановлюсь, уровень чая начнёт медленно снижаться, пока не опустится почти до середины чайника; по сути дела, я наполнил чайник всего наполовину и мне нужно теперь продолжать доливать. Долил опять до краёв -- опять остановись и подожди, пока уровень спадёт. Так нужно в среднем повторить 2-3 раза, чтобы набрать полный заварочный чайник.
Но можно наливать по-другому: варьируя наклон электрического чайника, лить кипяток более мелкой струёй, достаточно мелкой для того, чтобы скорость наполнения фильтра кипятком была всего немного больше, чем скорость просачивания воды из фильтра в тело заварочного чайника. Если наливать слишком медленно, то получится, что кипяток как будто стоит на одном месте довольно долго, и это тоже неудобно -- слишком долго. Если наливать несколько быстрее, то уровень воды в чайнике будет подниматься, но относительно медленно, и этот медленный рост уровня будет уже "учитывать" просачивание чая из фильтра в тело чайника, так что когда такой "медленный" рост уровня дойдёт до краёв фильтра, уже не нужно будет ждать, уровень не будет снижаться, чайник полон.
Но это в теории, на практике обычно оказывается, что я лил чуть быстрее, чем нужно, уровень несколько опускается и приходится хотя бы один раз доливать; другая опасность -- переоценить потенциальную вместимость чайника, не уловить момент, когда вода перестаёт просачиваться из фильтра в чайник, и переполнить чайник, пролить кипяток.
Только что у меня впервые получилось налить полный чайник одним плавным движением, рассчитав с самого начала правильный напор струи кипятка, так, что не пришлось ни изменять наклон электрического чайника, чтобы замедлить поток кипятка, ни доливать кипяток второй или третий раз. Довольно тривиальное достижение, к которому я стремился не то чтобы всерьёз, а полу-сознательно, механически отмечая про себя в процессе многих приготовлений чая все те подробности, которые я описал выше. Мелочь, о которой мне внезапно захотелось рассказать в дневнике; но сколько же слов понадобилось для того, чтобы определить и описать все эти мелкие подробности, которые висят в голове в виде одной казалось бы простой, не требующей объяснений, цельной картинки!
Я хочу приготовить полный чайник чая. Для этого недостаточно просто продолжать лить кипяток, пока он не дойдёт до краёв фильтра; по мере повышения уровня воды в заварочном чайнике скорость просачивания из фильтра в чайник снижается. Поэтому если я просто налью кипяток до краёв фильтра и остановлюсь, уровень чая начнёт медленно снижаться, пока не опустится почти до середины чайника; по сути дела, я наполнил чайник всего наполовину и мне нужно теперь продолжать доливать. Долил опять до краёв -- опять остановись и подожди, пока уровень спадёт. Так нужно в среднем повторить 2-3 раза, чтобы набрать полный заварочный чайник.
Но можно наливать по-другому: варьируя наклон электрического чайника, лить кипяток более мелкой струёй, достаточно мелкой для того, чтобы скорость наполнения фильтра кипятком была всего немного больше, чем скорость просачивания воды из фильтра в тело заварочного чайника. Если наливать слишком медленно, то получится, что кипяток как будто стоит на одном месте довольно долго, и это тоже неудобно -- слишком долго. Если наливать несколько быстрее, то уровень воды в чайнике будет подниматься, но относительно медленно, и этот медленный рост уровня будет уже "учитывать" просачивание чая из фильтра в тело чайника, так что когда такой "медленный" рост уровня дойдёт до краёв фильтра, уже не нужно будет ждать, уровень не будет снижаться, чайник полон.
Но это в теории, на практике обычно оказывается, что я лил чуть быстрее, чем нужно, уровень несколько опускается и приходится хотя бы один раз доливать; другая опасность -- переоценить потенциальную вместимость чайника, не уловить момент, когда вода перестаёт просачиваться из фильтра в чайник, и переполнить чайник, пролить кипяток.
Только что у меня впервые получилось налить полный чайник одним плавным движением, рассчитав с самого начала правильный напор струи кипятка, так, что не пришлось ни изменять наклон электрического чайника, чтобы замедлить поток кипятка, ни доливать кипяток второй или третий раз. Довольно тривиальное достижение, к которому я стремился не то чтобы всерьёз, а полу-сознательно, механически отмечая про себя в процессе многих приготовлений чая все те подробности, которые я описал выше. Мелочь, о которой мне внезапно захотелось рассказать в дневнике; но сколько же слов понадобилось для того, чтобы определить и описать все эти мелкие подробности, которые висят в голове в виде одной казалось бы простой, не требующей объяснений, цельной картинки!
no subject
И потом в "распаренный" заварной чайничек начинают заливать кипяток через фильтр.
Не так ли?
no subject
Я не очень большой знаток чайных церемоний.
Но подозреваю, что способов приготовить чай есть не меньше, чем [вставить что-то очень многочисленное].
no subject
no subject
Re:
no subject
no subject
В общем, я пошла просить.
no subject
no subject
no subject
Звёздочка, вероятно, близка по значению поднятому большому пальцу, но менее эмоционально насыщена.
Конвертик - что запись содержит ценную информацию.
Знак радиации - наверное, предупреждение об опасности.
Например, такой: не верьте мне на слово, от балды интерпретирую! :))
no subject
вот с сайта анекдот.ру
а че это, я яблоко откусил, а оно полежало и стало из белого желтым?"
Папа: понимаешь, сынок, любое яблоко содержит элементы железа, когда
они вступают во взаимодействие с молекулами кислорода, то происходит
процесс, известный в неорганической химии как процесс окисления. Этот
процесс и вызвает изменение окраски любого железосодержащего вешества.Понял?
Сын: Ага. Папа, а ты сейчас с кем разговаривал?!
Re: вот с сайта анекдот.ру
no subject
no subject
no subject
no subject
on Live Journal, Live Journal
Chronicle your uncle's heart attack
on Live Journal, Live Journal
Making fun of your friend behind their back
on Live Journal
Re:
no subject
no subject
no subject
no subject
на самом деле я Вас очень понимаю. у меня в квартире (на кухне, в основном) принят миллион мелких правил. и правильных процедур делания. какие-то оптимизации по каждой операции, подобные тому, как Вы описали. если их все описывать словами - я буду выглядеть полным маньяком. а они ведь просто сами механически сложились при многократном (иногда многолетнем) выполнении всяких таких вещей, и я не уделяла этому специального сознательного внимания, а так, полусознательное. в итоге многое происходит чище (быстрее, вкуснее, менее травматично, менее трудоёмко и т.п.), чем могло бы. это же приятно. мои домашние принимают эти правила по их желанию, то есть иногда спрашивают, почему я делаю так-то, мне приходится воспроизвести нечто вроде Вашей речи :)) - в итоге иногда они приучаются делать так же, иногда нет. самое трудное - не замечать, когда гости, вызвавшиеся что-то сделать типа заварить чаю, делают иначе :) - сдержать себя, не прыгнуть, не зарычать, не отобрать чайник и не переделать :))
я тоже иногда об этом думаю. о том, каким бы безумием это было, если б мы все пытались озвучить все свои мелкие абсолютно индивидуальные процедуры и ритуалы. оптимизирующие, как правило. при стрижке ногтей, в и после душа или ванны, чистке обуви и заваривании чайника... их удобно иметь, но кто их имеет - тот маньяк :)
no subject
Да, именно так. Они ничего не понимают ;)
no subject
В вот еще недавно купили чай, в котором сушеная земляника. Она вкусная, но из-за заварочного стакана в чашки не попадает :((
Препод - студентам:
Студенты:
- И как, получилось?
- Да. Теперь на приготовление завтрака уходит лишь восемь минут. Но готовлю его я сам.
no subject
no subject
no subject
Действительно, с чайником-то хоть ясно, как описать (хоть и многословно). В вещях чуть сложнее никогда не будет [универсального] понимания.
no subject
ЛЕГКО СКАЗАТЬ - поставь чайник! Это значит: встать, подойти к плите, взять чайник, снять с него крышку, положить её влажным низом вверх, чтобы пыль не налипла, затем слегка поболтать чайник, чтобы поднялись со дна отваливающиеся кусочки твёрдой внутристенночайничной накипи, затем, коротко опрокинув чайник в раковину, выплеснуть остатки прежней воды, говорят, она чем-то нехороша, затем нужно идти в ванную, потому что кухонная раковина так завалена грязной посудой, что чайник не пропихивается между нею и краном, - итак, заходя в ванную, включить свет и, потянув на себя ручку, открыть дверь, это всё левой рукой: в правой - чайник, - в ванной чайник придётся в левую руку взять, чтобы правой, согласно старинному предрассудку, закрутить горячий кран потуже, ведь горячая вода почему-то непрозрачна, мутновато-бела, возможно даже хлорирована, она, конечно, быстрее закипит и вообще, но эстетичнее закрутить протекающий горячий кран потуже, всё равно будет капать, но меньше, в иных домах горячие краны с красным кружком, холодные - с синим, а у меня, по равнодушию слесаря - оба с синим, и всякий раз приходится проверять свои интуиции на ощупь - трогая трубы, а ведь ещё и не сразу поймёшь, а призадумаешься - обожжёшься, - наконец, открыть и вправду холодный кран, подставить под струю многострадальный чайник, и ждать, а когда наполнится до краёв, пожалуй, чуть-чуть всё-таки вылить, через носик, да, закрыть кран, потом вернуться на кухню, по дороге разобравшись с дверью и потушив свет, а там ещё целая история со спичками и газом...
Re:
no subject
Re:
Но ты меня, кстати, побудил заглянуть в Кортасара, за что большое спасибо, я с удовольствием кое-что перечитал.
no subject
У нас, кстати, не так давно начали его хорошо переиздавать. До этого самым большим мне известным собранием сочнинений был симпозиумовский четырехтомник, а в 2000-2002 издали
Re:
А чай!?
Для заварки использовать алюминивый сосуд емкостью 0,7-1 л. (можно что-то эмалированное, но следите, чтоб не было сколов). В качестве исходного продукта предпочтительна "Пагода" Высоцкого, или, в крайнем случае, - Earl Grey того же производителя, изыски неуместны. 4 спичечных коробка сухого продукта высыпаются в кипящую воду. Подождать первого подъема "шапки" и снять с огня. Через пол-минуты постукивания дном сосуда о твердую поверхность, повторить "поднимание".
Употреблять без сахара, таким горячим, как терпится, маленькими (точнее - малюсенькими) глотками. С приходом "тошнотика" - задавить кусочком соленой рыбы.
Подъем настроения и всплеск работоспособности - гарантированы.
Побочные явления - неумеренная разговорчивость на некотором этапе потребления.
Re: А чай!?
Re: А чай!?
Привыкнуть не долго. А ползы много! тем более, что здесь отоварка без ограничений!
no subject
Re:
no subject
no subject
no subject
no subject
no subject
Я пью чай в основном "в пакетиках", так как условия на работе не позволяют большего. Но если есть возможность дома заварить нормальный чай - обязательно так делаю.
no subject
У разных народов есть очень большие различия в процедурах. Китайцы вообще пьют чай намного слабее обычного для нас, ну и что?
Пока что меня мой способ устраивает.
no subject
________________________________
А еще у меня смутное ощущение, что чай по такой технологии будет завариваться не лучше, чем в пакетиках. Фактически мы просто прогоняем кипяток сквозь заварку, дальнейшая диффузия крепкого чая из фильтра в кипяток плохая
no subject
Уверяю Вас, намного лучше.