ссылки и выписки
May. 11th, 2006 06:11 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
avvaИзраильская политика: обсуждаю религиозный характер поселенческого проекта. Цитирую (себя): "Стоит ли в такой ситуации удивляться тому, что израильское общество в целом относится к протестам и претензиям поселенцев с все более откровенным равнодушием, иногда переходящим в раздражение? Нет больше Шарона, который убедил бы нас, что поселенческий проект касается нас всех, всех израильтян. Есть только лидеры поселенцев, которые словами и поведением своим убеждают нас в прямо противоположном."
Анонимные признания. В сообществе студентов университета Калифорния-Беркли есть, оказывается, традиция в конце каждого семестра предлагать всем желающим писать анонимные признания о чем угодно (запись IP-адресов отключается итд.). Позавчера у них была такая запись, и собрала 30 страниц комментов пока что. Я читал и не мог оторваться, пока страниц 15 не прочитал. Очень забавное чтиво: что-то смешно, что-то глупо, что-то характерным кажется, что-то очень странным. Хотите узнать, что интересует сейчас американских студентов? вот идите и читайте (ну как что, секс их интересует в основном, конечно; но есть нюансы, как говорит известный анекдот)
По случайным ссылкам вышел сегодня на забавную статью о американских кулинарных книгах: оказывается (NYTimes), лучше всего продается серия книг, написанных никому не известной (в мире ТВ-шефов и прочих гламурных кулинаров) меннониткой (вы знаете, кто такие меннониты? Это такой подвид анабаптистов, от которых откололись более известные в популярной культуре Amish) из Пеннсильвании. Как саркастично замечает блоггерша, пишущая о ней: "You blue-state snobs never heard of her, right? Yeah, go back to your brie.". Эта самая миссис Good в своих книгах в основном дает простые удобные рецепты, с очень подробными указаниями, и без глянцевых фотографий того великолепия, которое должно получиться. Еще - она начала издавать книги с спиральным креплением, так, что их легко можко положить в раскрытом виде, и это сильно увеличило продажи.
Забавная цитата, редактор кулинарного журнала открывает Америку: "What we learned is that there are people out there who have always cooked," said Christopher Kimball, the founding editor of Cook's Illustrated, who two years ago introduced Cook's Country, a magazine with emphasis on dishes like deviled eggs and grasshopper pie. "They are not 'discovering' cooking; they've been cooking every day. This might not be true in New York or San Francisco, but it is true for huge sections of the country." "I think the food media has been responsible for creating this whole world of faux food, and this is a media largely consumed by people who eat out six times a week," he added. "We are not all served by thinking of food as a special-occasion product."
Потом я еще пошел посмотреть на ее книги на Амазоне, где обнаружил рецензию, которую стоит процитировать. Это из рецензии на книгу "Fix-It & Forget-It Lightly : Healthy Low-Fat Recipes for Your Slow Cooker" (наверное, это переводится как "...рецепты на медленном огне"):
"I swear to you there is not one bad recipe in this book. What could be easier--or more delicious--than putting all your great ingredients in your slow-cooker in the morning and settling down for a fantastic, full meal at dinnertime that is all ready to eat and has been slow cooking for the last six hours? I have never made anything from this book that was not delicious. I prepare meals from this book twice a week.
I have made the best dessert I have ever had anywhere from this book, a true "death by chocolate" experience that gets totally devoured in our house within half an hour. It's innocently called "Hot Fudge Cake", has all of nine ingredients including the boiling water, and cooks in less than two hours. I dream of this dessert at night. It is so decadent words fail me. You wouldn't believe this recipe comes from this simple book. Think of moist hot freshly baked fudge cake emersed in it's own pool of rich dark choclate fudge, all hot and gooey from the slow-cooker. It's heaven on earth if you love chocolate and I am not exagerating. "
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
Долго смеялся....
Date: 2006-05-11 03:35 pm (UTC)http://community.livejournal.com/ucberkeley/1673570.html?thread=16631906#t16631906
no subject
Date: 2006-05-11 03:37 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 03:48 pm (UTC)Has anyone told you that you are an information junkie? ;)
23
no subject
Date: 2006-05-11 03:51 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 03:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 03:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 04:02 pm (UTC)не к евреям вообще, а к израильтянам конкретно.. с чего бы это ..
Беркли
Date: 2006-05-11 04:12 pm (UTC)Re: Беркли
Date: 2006-05-11 04:33 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 06:51 pm (UTC)We have one, but I never could get anything edible out of it.
Kazhetsya, po russki takaya gotovka nazyvaetsya "tomlenie".
Just curious
Date: 2006-05-11 06:53 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 08:27 pm (UTC)Нет, это про готовку в специальной электрокастрюле с термостатом. Она на обложке нарисована слева-ниже названия.
no subject
Date: 2006-05-11 08:37 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 08:55 pm (UTC)Ну, вообще то там написано:
"But her books have sold more in the United States than the combined works of the popular Food Network hosts Ina Garten, Giada De Laurentiis and Jamie Oliver."
Неплохо бы сравнить с тем, сколько Rachael Ray своих книг продает.
no subject
Date: 2006-05-11 09:03 pm (UTC)Насчет слоукукера замечания верны - надо бы образовать слово "медленноварка", но подозреваю, что в русский со временем (когда в очередной раз догоним западную кулинарную моду) скорее войдет термин-синоним крокпот :-) - как-то короче и проще звучит.
no subject
Date: 2006-05-11 09:04 pm (UTC)Hi folks, I'm new here and I guess for my first post I will tell you about my feelings for Rachel Ray, or skankzilla as I like to call her.
:)
no subject
Date: 2006-05-11 09:07 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 09:19 pm (UTC)"Ms. Good has a long connection to quilters through a quilt shop she and her husband have owned with others in Intercourse, Pa., since the late 1970's."
И боюсь что простой меннониткой из Пеннсильвании она является не в большей степени, чем Вы среднестатистическим русскоязычным израильтянином.
no subject
Date: 2006-05-11 09:34 pm (UTC)Американский крокпот это не современное, это специфическая мода или даже эпоха примерно 50-х(? гугл точне знает, давно) годов прошлого века. Для работающей бедноты, поддержаная специальным ассориментом продуктов в супермакете. Ну вроде готовых замороженых смесей: утром брякнул в крокпот и в поле, вечером домой пришел - а там готовое и горячее. Сытно, невкусно и дешево.
В современном мире оно только как пережиток прошлого доживает.
no subject
Date: 2006-05-11 09:52 pm (UTC)no subject
Date: 2006-05-11 10:18 pm (UTC)Теоретически удобно было бы очень даже, особенно учитывая, что томление - базовая технология русской кухни. Но картинок русский интернет не дает (да и упоминаний самого предмета на русском негусто - и все в основном у русскоязычной диаспоры), так что в магазинах этой штуки явно нет - зато я выяснила, что для этого существует термин "тиховарка" - очень мило, теперь будем знать.
http://www.yandex.ru/yandsearch?rpt=rad&text=%EA%F0%EE%EA%EF%EE%F2
http://www.yandex.ru/yandsearch?text=%F1%EB%EE%F3%EA%F3%EA%E5%F0&stype=www
http://www.yandex.ru/yandsearch?text=%F2%E8%F5%EE%E2%E0%F0%EA%E0&stype=www
У нас же все culinary media отталкиваются именно от вышеописанной ресторанной модели кулинарного креатива - главное побольше понтов и новых ингредиентов, так что неудивительно. Или есть еще постсоветские кулинарные монстры типа - но они западными технологиями не интересуются. Так что тиховарка пока между двух стульев :-)))
no subject
Date: 2006-05-11 10:33 pm (UTC)Однако теперь крокпот явно переживает revival - по всем кулинарным блогам только и читаешь, что "о, мне наконец подарили на день рожденья крокпот, давайте ваши любимые рецепты, ребята". Это фишка и игрушка-гаджет из серии той же благополучно уже по-моему выходящей из моды скороварки pressure-cooker, вафельницы и пр. Поиграют и поставят на полку, конечно. Многие - но не все. Думаю, сейчас, когда есть возможность туда класть продукты другого качества и результат получше получается. А если из дряни что-то делать - крокпот-ли, сковородка - все едино дрянь получится. Ну и полезен он все-таки - теперь же существенно больший процент женщин работает, а домашней еды по-прежнему хочется.
no subject
Date: 2006-05-11 11:15 pm (UTC)[посмотревши в гугле] Начало семидесятых. Я ж и говорю - давно, в прошлом тысячилетии.
no subject
Date: 2006-05-11 11:27 pm (UTC)Re: Долго смеялся....
no subject
Date: 2006-05-16 06:22 am (UTC)