кортадо

[avva]

Был сегодня в центре Тель-Авива, в распальцованной кофейне Mae. Три человека передо мной заказали один и тот же напиток, "кортадо", который за пределами Тель-Авива вообще в Израиле никому не известен (как только пересекаешь шоссе Аялон, его название улетучивается из памяти). Я собирался взять нормальный капучино простого рабочего человека, но когда добрался до кассы, что-то у меня щелкнуло в башке и я тоже заказал кортадо. Распыливают они, что ли, какое-то вещество в Тель-Авиве? Загадка. Кортадо был вкусный.

Comments

[marichek]

На рынке в Иерусалиме есть кортадо. Не знаю правда с какой стороны от аялона рынок относительно кафе Мая.

[brumka]

В Италии после 11 утра капучино уже не comme il faut, а вот кортадо и маккиато уже вполне :)

[alexanderr]

ну уж нет. простой рабочий человек берет горячее латте, на овсяном молоке.

[mimafi2]

Обожемой! Когда мальчик за прилавком спрашивает, какой мне кофе, я теряюсь. С трудом запомнила, что эспрессо это по-турецки, остальные для меня неотличимы ни на вид, ни на вкус. Почитала про этот кортадо и поняла, что его тоже не отличу.

[brumka]

Эспрессо и "по-турецки" это не одно и то-же. Но у меня три кофемашинки и я кофе-маньяк :)

[mimafi2]

Для меня все, что из зерен и без молока это по-турецки :)) Но я по крайней мере поняла, что в проходных забегаловках его пить не стоит, в отличие от растворимого с молоком.

[brumka]

ну, растворимый кофе это отдельная категория. ИМХО это как смотреть порнуху вместо секса (извините)

а забегаловка забегаловке рознь - я как-то наткнулся на кабинку, вот буквально 2м х 2м посреди однополосного пустынного шоссе посреди леса в Орегоне, в котором стояла кофемашинка и помимо кофе продавались маффины и энерг батончики. Наткнкуться на такую микро кафешку in the middle of nowhere было почти как повстречать инопланетян. И, при этом, эспрессо там был на твёрдую четвёрку.

[ak_47]

По-моему, по-турецки это когда молотый кофе варят (в турке). А эспрессо это когда горячий пар под давлением прогоняют через молотый кофе. Принципиально разные способы приготовления.

[aklepatc]

Почему на овсяном? Я его раньше любил, а потом как-то перестал...

[mimafi2]

Ну в моем представлении дома варят в турке, а в кафе паром, результат все равно одинаковый. Не гурман я, да.

[mimafi2]

Это как раз запросто. В Иерусалиме я готова пить черный кофе (назовем его так) только в одном-единственном кафе, в котором к нему можно купить только зачерствевшую гадость сорта "жри и отвяжись'. Зато про кофе спрашивают "Вам с кислинкой или с горчинкой?"

[brumka]

Вооооот - кофейни, в которых предлагают эспрессо больше одного сорта означают понимающих людей. "Кислинка/горчинка" зависят от сорта и степени обжарки. Часто эфиопские сорта чуть кислее, и их лучше легко обжаривать. А тёмная обжарка будет горше, их лучше во всякие напитки в которых кроме молока добавляют ещё всякие сливки-сиропы

[medvedomosti]

panzerbear говорит, что на испанском: cortado -> "обрeзанный еврей"