кофеин

[avva]

Часто пишут, что в чае больше кофеина, чем в кофе. Не верьте. Это пример ложного факта, который никогда не умрет, потому что его парадоксальность слишком притягательна.

В кофе больше кофеина, чем в чае.

В чашке заварного кофе в 2-3 раза больше кофеина, чем в чашке черного чая того же размера, и в 3-5 раз больше, чем в чашке зеленого чая. Концентрация кофеина в эспрессо еще намного больше, чем в заварном кофе, так что в чашечке эспрессо кофеина опять-таки в 2-3 раза больше, чем в чашке чая среднего размера.

Подробности см. например в Википедии или в множестве других страниц в сети, которые можно найти простым поиском.

Comments

[lz.livejournal.com]

Вот я всегда подозревал, что это лажа, а поискать-проверить как-то руки не доходили.

[pilotv.livejournal.com]

Это точно? Я где-то недавно слышал или читал, что в зеленом как раз вдвое больше чем в черном.

[ex-gavarun.livejournal.com]

ох

девил ин дитейлз

[gleb1.livejournal.com]

имеется в виду сухой чай и сухой кофе, кофе просто крепче заваривают.

Re: девил ин дитейлз

[amigofriend.livejournal.com]

Понятное дело. Любую чашку чая можно заварить крепче, чем такую же чашку кофе, и наоборот :)

[amigofriend.livejournal.com]

Литр эспрессо - и на боковую.

[ivanvr.livejournal.com]

Вы правы!

[monomyth.livejournal.com]

никогда раньше не слышал этой глупости :)

[monomyth.livejournal.com]

p.s. раз уже пошло такое дело. То неплохо бы напомнить, что всякие light yogurtы никакие на самом деле не light, а просто меньшая масса занимает такой же объем за счет вдутого в нее воздуха :) url не помню.

[nuns-islander.livejournal.com]

Прямо по ссылке на википедию читаем:
Certain types of tea, such as black and oolong, contain somewhat more caffeine than most other teas.

[avva.livejournal.com]

Это несколько меняет соотношения, но не влияет на тот факт, что в кофе все равно кофеина больше.

[ex-stormshi.livejournal.com]

а водочку-то вы с Темой небось русскую пьете

[amigofriend.livejournal.com]

Как спирт ни разбавляй, а в чае всё равно кофеина больше!

[n0mad-sexhex.livejournal.com]

зато грамотный чифир создает на порядок более сплоченную атмосферу в коллективе, чем та же доза самого круто свареного кофе, пущенная по кругу ))

[laudanda.livejournal.com]

ггг

[amigofriend.livejournal.com]

Резюмирую: пить надо бельгийское пиво.

[zhenyach.livejournal.com]

Там много кофеина?!

[ktotam.livejournal.com]

здесь дело такое.
в чайных листьях весовое содержание кофеина в несколько раз больше, чем в кофейных бобах (в чёрном чае больше, чем в зелёном, в робусте больше, чем в арабике, но в любом случае разница существенная). с другой стороны, из-за того, что чая при заварке используют обычно существенно меньше, и из-за того, что из листьев он хуже экстрагируется, чем из порошка, содержание кофеина получается тоже меньше. с третьей стороны, кофе (особенно крепкое) пьют обычно в меньших количествах: даже крепкий чай обычно никто не пьёт из чашки для эспрессо, и в результате порция кофеина для пьющего чай часто получается больше.
с каким-нибудь мате отдельная история.

но вообще и в чае, и в кофе полно действующих веществ кроме кофеина. я, например, кофе пить не очень люблю, даже от небольшой чашки становится нехорошо, зато чай или всякие energy drinks могу пить почти неограниченно

[amigofriend.livejournal.com]

Надеюсь, кто-нибудь ещё поподробнее напишет, чтобы окончательно закрыть тему.

[gaius-julius.livejournal.com]

а в заголовке поста намеренная ошибка?

[avva.livejournal.com]

нет

[starshoj.livejournal.com]

Когда начинаем эксперимент?

[merkulka.livejournal.com]

забавно, у меня от зеленого чая бывают круги перед глазами. так же как и от растворимого кофе. я всегда считала, что это именно от повышенного количества кофеина. с обычным кофе и черным или красным чаем такого нет. но что же тогда "они" туда подммешивают?

[amigofriend.livejournal.com]

А Вам не приходило в голову, что кроме кофеина в описанных Вами продуктах содержатся ещё и другие вещества?

[haiut.livejournal.com]

ну просто mythbuster ;)

[lasc.livejournal.com]

хм, после чашки китайского зеленого чая у меня на лицо все признаки передоза кофеина, а от кофе такое наступает через чашки(флатвайт) 3-4?

[norlink.livejournal.com]

А каковы признаки?
И передоз ли это? Просто чай лучше :)))

[v888.livejournal.com]

в классически заваренный японский зеленый чай кладут очень много чая (вроде пары ложек на чашку ~50ml)
ощущения - как после "правильного" арабского кофе

[taganay.livejournal.com]

Я сильно подозреваю, что это зависит от способа заварки. Вполне очевидно, что в чифире будет кофеина намного больше, чем в любом виде кофе. Так же очевидно, что между чифирем и той жижей, которая получается при заварке пакетика, бесконечное количество градаций.

[amigofriend.livejournal.com]

Народ-то конкретно повёлся в обе стороны.

[gabba3.livejournal.com]

tema облажался?

[solomon2.livejournal.com]

Зато в чае больше чаина, чем в кофе!

[amigofriend.livejournal.com]

Надо же, а я уж думал никто этого не напишет!

[laudanda.livejournal.com]

Спасибо, очень интересная информация.

[dmzlj.livejournal.com]

А больше всего кофеина все равно в кофеиновых таблетках.

[norlink.livejournal.com]

"в 2-3 раза больше кофеина, чем в чашке черного чая того же размера, и в 3-5 раз больше, чем в чашке зеленого чая" - а вот про зеленый сомневаюсь, что он содержит меньше кофеина, чем черный, - понятно, что ферментизация чая никаким образом не может увеличить содержание кофеина, а вот уменьшить - вполне.

Caffeine

[(Anonymous)]

Caffeine is a plant alkaloid, found in many plant species, where it acts as a natural pesticide....