о цинге и научном прогрессе

[avva]

Отличное эссе Мачея Цегловского Scott and Scurvy.

О том, что после того, как в середине 18 века доказали, что цитрусовые предотвращают и лечат цингу, это знание было постепенно утеряно и "опровергнуто" в 19 веке. Также об экспедиции Скотта на Южный полюс и борьбу с цингой в этой экспедиции. Очень интересно и поучительно.

Comments

[buddha239.livejournal.com]

Забавно - я, вроде, это читал в ЖЖ год или два назад. У Иванова-Петрова?

[monetochka.livejournal.com]

А можно для ленивых - как боролись с цингой в экспедиции Скотта?

[chva.livejournal.com]

В то время основной считалась теория о происхождении цинги от «трупных ядов» в испорченном мясе, соответственно тщательно проверяли провизию (консервы) при подготовке экспедиции, а когда симптомы цинги всё же проявились, прибегали к охоте на тюленей, пингвинов, сбору пингвиньих яиц. Кроме того, т.к. природа цинги считалась бактериальной, то всё чистили, драили, мыли стёкла, проветривали помещения — всеми способами сводили к минимуму влияние скученности.

[monetochka.livejournal.com]

Спасибо!

[yggaz (from livejournal.com)]

Скотт выбрал в качестве врача сторонника бактериальной теории цинги. Они считали, что цинга появляется в пище, которая портится, и старались обеспечить абсолютное качество еды.

Когда следы цинги начались в 1903 - Скотт отказался от запасённой консервированной еды и перешёл на свежее мясо тюленей. Более того, он попытался и для броска к полюсу использовать свежее мясо - чтобы оно стало легче, он его долго вываривал. Естественно, разрушив витамин С.

В 1911-12 году тоже пытался обеспечить сохранность еды.

[monetochka.livejournal.com]

Спасибо.

[kramian.livejournal.com]

Очень интересно, спасибо; осенило, что аскорбиновая кислота и означает "антицинговая".

[larisaka.livejournal.com]

ничего себе!

[utnapishti.livejournal.com]

!

[yggaz (from livejournal.com)]

СПАСИБО!

[uragagarin34.livejournal.com]

Эта тема обсуждается в книге "Покорение Южного полюса. Гонка лидеров" - http://www.ozon.ru/context/detail/id/7619402/ . В книге помимо этого еще очень много всего интересного по поводу того, почему Амундсен дошел до полюса первым и благополучно вернулся, а Скотт погиб. Прочитал недавно на одном дыхании.

[a-konst.livejournal.com]

И блин, и тут Скотт на первом месте. Хотя Амундсен-то, по факту, оказался круче.

[uragagarin34.livejournal.com]

Ну в книге, на которую я ссылаюсь, там как раз пытаются развенчать миф о героизме Скотта. Утверждается, что Скотт - преступник, из-за его безосновательных амбиций и честолюбия погибли люди.

[a-konst.livejournal.com]

Вот как, спасибо.
(в общем, у меня примерно такое же мнение, особенно после знакомства с его взаимоотношениями с Шеклтоном)

[kobak.livejournal.com]

Спасибо за ссылку!

А Вы не читали книгу, которая там упоминается ("The Worst Journey in the World")?

[xgrbml.livejournal.com]

Очень интересно, спасибо.

[nec-p1us-u1tra.livejournal.com]

мацея.

[baconmeteor.livejournal.com]

Мачея!

[nec-p1us-u1tra.livejournal.com]

Почему? "c" же ˘ts?

[baconmeteor.livejournal.com]

Не совсем. Когда посьле 'c' появляется 'i' звук меняеться на 'ч'. Это уж наш ужасный правопис...

[avva.livejournal.com]

Ха, не сразу заметил, кто это написал. Из рта лошади, так сказать.

[position-avtor.livejournal.com]

Сказочно увлекательно. Благодарю.

[yms.livejournal.com]

отдельно впечатлил пример того, как прогресс в одной области приводит к упадку другой - собственно, это встречается сплошь и рядом, но пример с пароходами и цингой особенно "красивый", если можно так сказать.