сало

[avva]

(эта запись может быть полезна израильтянам, и вряд ли кому-то еще)

Пару лет назад я понял, что люблю сало. Не так, что вот фанатею и хочу каждый день, но люблю и хочу иногда.

Найти хорошее сало здесь, в Израиле, оказалось, однако, непростым делом. Я пару раз покупал его в "русских" магазинах, но оно было какое-то ужасное. А в других его вообще не продают. Странное дело, не знаю, как это объяснить. Словно у израильтян есть какое-то культурное табу против сала.

Короче, я пишу эту запись потому, что нашел отличное сало, и хочу поделиться явками. Вдруг не один я искал? Продукт был найден в магазине "Рубинштейн" в Нес-Ционе (ул. Бен-Гурион 4). Я ни в коем случае не могу считаться знатоком, но мне понравилось, и буду там иногда покупать.
Пруфпик:

Comments

[aosypov.livejournal.com]

Буду первым, кто воздержится от шутки про недоумение от табу на сало у евреев...

[huzhepidarasa.livejournal.com]

Подождите, я не понял. От шутки по поводу недоумения или от недоумения по поводу шутки? Объясните подробнее, пожалуйста!

[onodera.livejournal.com]

"Господи, я молю тебя каждый день, а как будто со стеной разговариваю!"

отличное сало

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

не в шоколаде!?

[ypolozov.livejournal.com]

А всё-таки в сале бывают глисты или от технологии фермерства и приготовления зависит?

[vasja-iz-aa.livejournal.com]

"глисты" бывают в тканях обильно снабжаемых кислородом. даже если свинья заражена(что в современном сельском хозяйстве бывает очень редко) и ветеринарная инспекция не заметила( тоже нечасто), то будут они в мясе и требухе, а не в подкожном жире

[steblovski.livejournal.com]

не глисты, а включения
и не в сале, а в печени и кишках, иногда в мышцах

[ypolozov.livejournal.com]

ясно, вон ниже пишут про сало с мясной прослойкой. Это же будут мышцы?

[steblovski.livejournal.com]

с галахической точки зрения?

[roman-kr.livejournal.com]

ЕСЛИ КУПИТь САЛО В КИЕВЕ НА ВЛАДИМИРСКОМ рынке посыпат солью и завернут в тряпочку то запасов ХВАТАЕТ НА ПОЛ ГОДА ДО СЛЕДУЮЩЕЙ ПОЕЗДКИ

[xaxam.livejournal.com]

В этом же магазине продаётся форшмак, который достоин своего названия.

[omkh.livejournal.com]

А что это там в центре зеленеет? Покажите на разрез.

P.S. Я люблю сало с чесноком и укропом, ел бы его каждый день, но к сожалению не могу столько пить.

[avva.livejournal.com]

Сорри, уже не осталось ничего, чтобы разрезать.

[zezenya.livejournal.com]

Нормальное сапо в Израиле уже не редкость, правильные люди стали приглядывать за выращиванием, питанием и заготовками. Но продукт это тут сезонный, из одного и того же места в разное время года будет идти продукция очень разного качества. Так что пробовать надо :-)

[steblovski.livejournal.com]

нет, это не толсто - это жирно!

[steblovski.livejournal.com]

а ham and swiss вы едите, или с сыром некошерно?

[evocator.livejournal.com]

И таки стоило уезжать в Израиль, чтобы скучать по салу? ;)

[freedom_of_sea.livejournal.com]

а бекон не?

Это у вас сало какое-то бедняцкое, без прожилок.

[Серго Борисов (from livejournal.com)]

Попробуйте, все же, найти сало с мясной прослойкой. Так гораздо вкуснее. И неплохо бы его подкоптить.)

[furiara.livejournal.com]

Странно все-таки жизнь устроена. У нас на киевских рынках горы великолепного сала, а мне его никогда не хочется...

[bookworm-the.livejournal.com]

это просто подкожный жир
пищевой мусор как есть, ни белков, ни витаминов, ни микроэлементов, ни даже волокон/клетчатки

[utnapishti.livejournal.com]

Копирую свою старую запись про свиней и про сало:

{
Однажды в деревне мы с моим папой сидели во дворе, и вдруг откуда-то донеслись жуткие визги. Папа сказал, что это режут свинью. Я хотел пойти посмотреть, но одному мне было страшно, а папа идти не хотел. Так я и не увидел, как режут свинью, но предтсвалял это себе так: сидит свинья (представлялась огромная, чистая, розовая, без щетины, свинья, как на картинках в детских книжках), и от неё огромным ножом отрезают куски - т.е. нарезают её как хлеб. Отрезают кусок - свинья визжит.
И ещё некоторое время я думал, что свиней режут именно так.

Как режут свинью на самом деле, я увидел, когда был в этой деревне в последний раз - мне было 16 лет. Свинья была небольшая, щетинистая и грязная, она валялась на земле, и её довольно долго тыкали ножом в сердце, пока она не умерла. После этого её стали "смалить" - подпаливать щетину газом.

Однажды кто-то мне сказал, что, когда выращивают поросёнка на сало, то для того, чтобы сало получилось с мясными прожилками, его время от времени заставляют бегать. Допустим, он неделю сидит в хлеву, и на нём растет жир. Потом его несколько дней заставляют бегать - в эти дни вырастает слой мяса.
Я не знаю, правда ли это.
}

... за 10 лет не узнал, и боюсь, что так и не узнаю.

[obmolot.livejournal.com]

В сердце?! Делают два сходящихся разреза у горла, с 1-2 см промежутком между ними.

[utnapishti.livejournal.com]

Ту точно кололи в бок. Опять-таки, она не висела, а лежала на земле.

[zenya-zenya.livejournal.com]

Несколько раз видел, как режут свинью. Зависит от "резника" - видел специалистов, которые убивали свинью одним ударом в горло, и таких, где свинья вырывалась и бегала с почти полностью отрезаной головой.

[e2pii1.livejournal.com]

Прочтите книгу Сорокина "голубое сало" - тоже понравится !

Честное слово

[photo-sail.livejournal.com]

Ни разу не покупале в Израиле, поскольку друзья возят в избытке самодельное из подмосковья. Вместе с самогоном. Автор сала - татарин из физтеха. Самогон варят таджики. Короче всё - высший сорт! Или, иными словами, - физика высоких давлений.