дефицит букатини
Feb. 15th, 2021 06:57 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
avvaНедавно попалась забавная статья по-английски о том, что в период пандемии в США существует дефицит букатини, и никто не знает, почему.
Я не знал, что такое букатини, а это такой вид макарон с дыркой внутри, но не любой, а видимо какого-то диаметра. Собственно, стандартные советские макароны были с дыркой, верно ведь? Может, они и были букатини, если по-научному?
В общем, с апреля-мая в Америке очень тяжело найти букатини, и журналистка попыталась разобраться, почему. Она вышла на Национальную Макаронную Ассоциацию США ("... я была рада узнать, что такая организация действительно существует, а не привиделась мне как-то в бреду от высокой температуры"), но и там точно не знают. Есть разные версии. Одна - что просто не хватает макаронных изделий из-за всяких задержек с поставками, а букатини относительно редкий вид, поэтому всякие спагетти с пене все же есть, а букатини кончился. Другая - что нашли недостаток железа в букатини одного из главных поставщиков, исправляют. Но мне больше всех нравится третья версия - что обнаружили, что дескать народ пользуется букатини как соломинками для питья, а они для этого не утверждены FDA, нет сертификации, поэтому надо временно запретить и разбираться. Правда, сама FDA вроде это отрицает. Но версия хорошая.
В общем, я купил на днях букатини - тут, в Израиле, дефицита нет - и мы приготовили его al dente, как объясняется в этой же статье. На первый укус кажется недоваренным, но потом понимаешь, что самый вкус и характер - вот он. Офигительно вкусно. Я теперь поклонник букатини.
Я не знал, что такое букатини, а это такой вид макарон с дыркой внутри, но не любой, а видимо какого-то диаметра. Собственно, стандартные советские макароны были с дыркой, верно ведь? Может, они и были букатини, если по-научному?
В общем, с апреля-мая в Америке очень тяжело найти букатини, и журналистка попыталась разобраться, почему. Она вышла на Национальную Макаронную Ассоциацию США ("... я была рада узнать, что такая организация действительно существует, а не привиделась мне как-то в бреду от высокой температуры"), но и там точно не знают. Есть разные версии. Одна - что просто не хватает макаронных изделий из-за всяких задержек с поставками, а букатини относительно редкий вид, поэтому всякие спагетти с пене все же есть, а букатини кончился. Другая - что нашли недостаток железа в букатини одного из главных поставщиков, исправляют. Но мне больше всех нравится третья версия - что обнаружили, что дескать народ пользуется букатини как соломинками для питья, а они для этого не утверждены FDA, нет сертификации, поэтому надо временно запретить и разбираться. Правда, сама FDA вроде это отрицает. Но версия хорошая.
В общем, я купил на днях букатини - тут, в Израиле, дефицита нет - и мы приготовили его al dente, как объясняется в этой же статье. На первый укус кажется недоваренным, но потом понимаешь, что самый вкус и характер - вот он. Офигительно вкусно. Я теперь поклонник букатини.
