avva | о французской фонетике

Читаю учебник французской фонетики Щербы.

Даже и с его помощью не уверен, что у меня правильно получается произносить e закрытое и открытое. Теоретически всё понимаю, диаграмму сам могу нарисовать, а действительно последовательно выдерживать разницу между, скажем, et и est не получается.

С их огубленными вариантами вообще беда, т.е. например различить deux и fleur - никак.

Со звуком буквы o как напр. в mot - отдельная беда. Щерба пишет, что он русским слухом воспринимается почти как русский [у], и действительно, кажется, так часто слышится. Но произнести правильно мне это не помогает! если пытаюсь произнести, чтобы походило больше на [у], получается натуральный [u] как в tout.

Зачем так много гласных?? Зачем? так? много? гласных?

Носовые - это вообще что-то страшное. То есть это конец света натуральный. Хочется найти того француза, который придумал носовые гласные, и отрезать ему нос.