опара

[avva]

Почитал книгу рецептов блинов и оладий середины 19 века.

В них все время делают опару, а я не знал вообще, что это такое, и после того, как прочитал, понял, что вряд ли это когда-то в жизни наблюдал.

Если вы используете эту крутую технологию в приготовлении еды, расскажите, для чего, любопытно.