бытовое

[avva]

На этот Новый Год Р. решила приготовить не просто салат оливье, а советский салат оливье. Я, естественно, поинтересовался, в чем разница; она сказала, что обычно (а мужики-то и не знали!) она готовит салат оливье без горошка и вареной колбасы, но настоящий, правильный салат оливье без них обойтись не может. Поэтому мы поехали в русский магазин (в других здесь вареной колбасы не бывает) и купили все, что надо.

Если уж делать все по памяти, то надо и холодец, по крайней мере в моем детстве праздничный стол без него не обходился - но я настолько с того же детства возненавидел это блюдо, что этого у меня на столе точно не будет. Действительно возненавидел, до дрожи. Передернуло сейчас только от того, что вспомнил.

Comments

[the-netwalker.livejournal.com]

А зря, очень даже вкусно :)

[avva.livejournal.com]

Промолчу :)

[elentin]

За что холодец-то? За желеобразный вид?

Это же вкусная еда, на самом деле - только её (как и всякую другую еду) нужно уметь хорошо готовить. Ну, там, оставлять только мясо и почти не оставлять бульон - если бульона (то есть, застывшей прозрачной субстанции) больше, чем мяса, это совершенно неправильно :)

(ох, сейчас набегут комментирующие, надеюсь, Вам от этого не станет очень плохо)

[avva.livejournal.com]

Не знаю. Вид играет важную роль, но он как бы впитал в себя ненависть от желеобразного вкуса тоже :)

[abvgd.livejournal.com]

а селедка под шубой будет?

[avva.livejournal.com]

Без шубы, говорят.

[kototuj.livejournal.com]

До дрожи ненавидел холодец

Какая строчка замечательная! :)

[avva.livejournal.com]

Да, действительно :)

[enfante.livejournal.com]

)))не знаю ничего вкуснее холодца!!
шлите налож. плат.)))))))
с наступающим!!))

[vnarod.livejournal.com]

А как же винегрет?

Я тоже решил оливье сделать. У меня очень вкусно получается.

[avva.livejournal.com]

Винегрет будет!

оффф

[tushka.livejournal.com]

Толя, прости родной, но который час в Канаде? Я ведь блондинка

Re: оффф

[avva.livejournal.com]

смотря где... от 2:40 то 5:40 пополудни

[rasemon.livejournal.com]

что холодец... вот окрошка! в рот не возьму.
простите за неновогодний скачок.

[avva.livejournal.com]

С окрошкой у меня тоже нелады, но не до такой степени, как с холодцом, даже не сравнить.

Вообще есть три жидких первых блюда: густой борщ с мясом, уха и куриный бульон (хотя это уже опасно, не всякий хорош). Все остальное - от лукавого.

Маловато будет

[trurle.livejournal.com]

Еще винегрет и селедку под шубой.

Re: Маловато будет

[avva.livejournal.com]

Винегрет будет, а селедка - без шубы.

[sangria-s.livejournal.com]

Оливье с колбасой - это правда так себе. Он делается с вареной телятиной.

[elcour.livejournal.com]

Скорей, вот так:
http://elcour.livejournal.com/387585.html

[denik.livejournal.com]

Холодец отвратителен, то ли дело студень;)))

[nakamura.livejournal.com]

Вот здесь дана ссылка на веселый текст о предположительно "правильном" аскетическом оливье:

http://alya.livejournal.com/430941.html

С наступающим Вас!

[vadim-i-z.livejournal.com]

Дрожать должен скорее холодец :-)

[tty01.livejournal.com]

Путин резко открывает дверь холодильника. Глядь — а там холодец стоит и мелко так трясется. — Не трясись, — улыбается Владимир Владимирович, — я за кетчупом.

[ninazino.livejournal.com]

А что, вареная колбаса под названием "болонья" у вас не продается??

[flaass.livejournal.com]

Она неправильная.
Да, обычно приходилось удовлетворяться ей, но с каким кайфом я, возвращаясь в Россию, сразу покупал правильную, любительскую!

[dinozavrik.livejournal.com]

Сала́т Оливье́ — популярное в России праздничное угощение. Название получил в честь повара Люсьена Оливье, державшего в Москве начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж».

За рубежом известен как «русский салат»[1].

Секретом салата был соус, ингредиенты являли собой мясо двух отварных рябчиков, один телячий язык, около 100 граммов черной паюсной икры, 200 граммов свежего салата плюс 25 отварных раков, полбанки очень мелких маринованных огурчиков и полбанки сои. Далее месье крошил два свежих огурца, 100 граммов каперсов (маринованные цветочные почки кустарника каперсника) и, наконец, мелко рубленые яйца (5 штук), сваренные вкрутую. Заправляли весь этот изыск соусом провансаль, который должен был быть приготовлен на французском уксусе, двух яйцах и фунте (454 граммах) прованского оливкового масла[2]. В конце XIX века один из поваров, Иван Иванов, украл секрет соуса и перешёл в ресторан «Москва», где подавал свой салат под названием «Столичный». Однако многие считали, что «Столичный» уступает настоящему салату Оливье (то есть Иван Иванов сумел украсть лишь часть рецепта соуса).

Рецепт Люсьена Оливье был тайной, которую тот унёс с собой в могилу. После недолгого забвения рецепт был восстановлен в 1904 году по памяти одного из гурме-завсегдатаев ресторации.

В советское время рецепты салатов «Столичный» и «Оливье» неоднократно ухудшались, одни ингредиенты заменялись другими. В наше время под названием «салат Оливье» подразумевается смесь варёного картофеля, майонеза, солёных или маринованных огурцов, зелёного горошка и иногда колбасы или курицы, и к настоящему салату «Оливье» отношения, разумеется, не имеет.

[norlink.livejournal.com]

прелесть какая :))

[marusja.livejournal.com]

Я на холодец забила изначально, потому что это как-то оооочень сложно, по-моему. А оливье и апельсиновый торт - это святое :)

[azzo27.livejournal.com]

Из детства - Фаршированную Щуку рекомендую.

[buddha239.livejournal.com]

Как Вам пишут выше, колбаса как раз не обязательна.:) А вот без горошка лично мне представить оливье тяжко.:) Неужто кроме русских магазинов негде горошка добыть?:)

[avva.livejournal.com]

Не, горошек есть, просто Р. его не любит и обычно без него делает, но на этот раз будет с ним :)

[znaeshli.livejournal.com]

Извините,не воздержусь сегодня, но холодец... БУээээээээээээээээ

[ex-ex-fatal.livejournal.com]

меня и от оливье передергивает
не на новый год а вообще

[(Anonymous)]

Главное не переложить майонеза
То что в Германии называется "русским салатом" это оливье, но слишком жидкий, так как много майонеза. Так лучше не делать

ПС Недавно проходил интервью в ваш гугл. Не взяли, хоть и все вроде было хорошо, не знаю, что им не понравилось
Есть одна вещь, которая железно не понравилась мне. разнорабочие несли по улице ящик с каким-то фруктом, кажется хурмой. Уронили ящик, фрукты рассыпались. Мимо шла группа, судя по разговорам программистов. Они это дело увидели и побежали собирать хурму, так что разнорабочие даже пальцем не ударили. Я не могу представить, чтобы в России программист побежал помогать разнорабочим или сказал бы разнорабочему на раздаче "thank you, sir". Добровольно. Я не для того учился пять лет в универе, чтобы помогать тем у кого нет образования. Меня это очень разозлило, я не понимаю почему американцы себя не ценят.

[zveriozha.livejournal.com]

Какая разница чернорабочий или программист7 По-моему помочь другому человеку - достаточно естественная реакция. Или вы всякий раз как помочь кому-то будете диплом спрашивать? Смешно, ей-богу.

[nataxxa.livejournal.com]

а обычно из чего состоял ваш оливье?

[flaass.livejournal.com]

А мандарины, мандарины будут?
Без них какой Новый Год!

Вареная колбаса

[megla.livejournal.com]

продается с любом супере. называется Мортодела.

Re: Вареная колбаса

[avva.livejournal.com]

Ну не знал, не знал :)

[michk.livejournal.com]

русский магазин (в других здесь вареной колбасы не бывает)
Бывает, бывает. Какие-то у вас неправильные магазины.

[kandidych.livejournal.com]

Бывает , конечно, но это неправильная вареная колбаса ибо кошерна :-)