куда уходит вес

[avva]

When somebody loses weight, where does the fat go?

Авторы статьи опросили 50 семейных врачей, 50 диетологов и 50 персональных тренеров, и спросили их всех, куда уходит жир, когда человек теряет в весе. Практически все ответили неправильно; среди терапевтов (семейных врачей) вообще не было ни одного правильного ответа. Самый популярный ответ - что жир превращается в энергию. Какой такой закон сохранения массы?

Правильный ответ - большую часть жира мы выдыхаем в виде углекислого газа, небольшая часть превращается в воду и выходит через мочу, пот, слезы итд. По прикидкам авторов, когда мы сжигаем 10кг жира, на это уходит 29кг кислорода (который мы вдыхаем), и в результате образуется 28кг углекислого газа и 11кг воды.

Comments

[alkrylov.livejournal.com]

можно ли утверждать, что если много дышать и мочиться, то можно похудеть?

[avva.livejournal.com]

Полагаю, если вы специально будете много дышать, то просто доля CO2 в выдыхаемом воздухе уменьшится.

[antontsau.livejournal.com]

Учоныемочоные. Химия, девятый класс. (СН2)n+O2 = CO2+H2O, рассчитать соотношения масс.

[i_eron]

Жир всё-таки не совсем углеводород, а только приблизительно :-)
Но в целом да - учёные, которые написали целую статью, чтобы похвастаться, что они знают школьную химию лучше среднего диетолога, выглядят забавно.

[bbb.livejournal.com]

Тайна глобального потепления раскрыта!

Заговор худеющих против планеты!

Хочешь спасти человечество - набери вес!

[dmpogo.livejournal.com]

Вот это верно, а то куда CO2 девать все обсуждают

[plus25c.livejournal.com]

надо больше плакать.

[alexa-uk.livejournal.com]

Видимо, на вопрос, куда делся бензин, надо отвечать "превратился в CO2 и воду", а не "съездил в магазин".

А какие глубины открываются в вопросе "куда ушли деньги"!

[ugputu.livejournal.com]

:)

[vvagr.livejournal.com]

Надо бы провести опрос среди туристов - куда деваются дрова из костра.

[Владимир К (from livejournal.com)]

В шашлык же!
Откуда такой ареал распространения запаха, по вашему?

[misha-b.livejournal.com]

Если бы 10кг жира превратилось в энергию, это, наверное, было бы самой страшной катастрофой в истории человечества.

[ichthuss]

Разве что в густонаселённой области. В пустынной - пережили 50 мегатонн, переживём и 200.

[lauerz.livejournal.com]

Но в энергию он тоже превращается
жир + кислород = диоксид углерода + вода + энергия

Heats of combustion of chemically different lipids.

[lauerz.livejournal.com]

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/6539348

[taki-net.livejournal.com]

"Небольшая часть в воду" - это если считать на килограммы, в молях получается почти одинаково, а это существенно вот почему: значительная (может быть, большая) часть воды уходит с выдыхаемым воздухом в виде водяного пара, и объемный счет будет такой, что выдыхаемый газ содержит избыток углекислоты и пара в примерно одинаковых объемах.

[(Anonymous)]

да

на всякий случай:

1
примерно 2 водорода на один углерод в "жире" (триглицериде)

2
конечный продукт жизни (окисления/сгорания) - CO2 и H2O (и оксиды др эл-тов, если были)

3
2 атома водорода нужно на молекулу воды
1 атом углерода - на молекулу углекислого газа

4
в молях -- штуках молекул -- и выйдет, при полном сгорании (пренебр. мелочами), H2O:CO2 ~ 1:1

Игорь

[amigofriend.livejournal.com]

Что мы имеем с гуся?
С гуся мы имеем углекислый газ и воду...

[vvyy.livejournal.com]

От того и говорят: "как с гуся вода".

[brother2.livejournal.com]

Да они просто придираются, на самом-то деле ответ правильный, просто они сосредоточились на другом аспекте реакции, который наиболее важный для их деятельности. Спроси теполотехника куда уходит уголь и мазут - ответ будет тож про энергию, ну мож ещё про сажу вспомнят потому что им актуально. Закон сохранения массы никак не помогает в описании этих процессов для их деятельности, поэтому они в этом аспете не рассматривають.

[toi-samyi.livejournal.com]

вы делаете успехи

[raspberry-i.livejournal.com]

так ведь каков вопрос, таков и ответ.
На самом деле "somebody loses wеight" к "where does [the] fat go [in your body]" совершенно перпедикулярно. Жир утилизируется постоянно, теряет человек вес, или нет. Можно потерять в весе и продолжать запасать жир. Это то что я, испорченная биологическим образованием, пытаюсь объяснить бабушке когда она "теряет вес" методом "есть рис весь день и не пить".

[alexeybobkov]

Ну вот опять. Я смотрю, народ и здесь в комментариях не вполне врубается :)
Неужели придётся выступить в роли Кэпа?
Так вот, масса сохраняется всегда, с точностью до самой "ничтожной доли". Масса никогда не "переходит в энергию". Даже при взрыве атомной бомбы.
Потому что выделенная энергия сама обладает массой. Если это энергия излучения - то это масса фотонов. Если тепло - то это изменение массы нагретых атомов или молекул, которые двигаются быстрее и стали поэтому тяжелее. Фотоны поглотились, исчезли - вещество нагрелось, потяжелело. И т.д.
Масса сохраняется, как и энергия, но при этом каждая сохраняется по отдельности, ни одна из них во вторую не переходит.
Правильно будет сказать, что это две формы одного и того же.

[amigofriend.livejournal.com]

Куда уехал жир, он был ещё вчера,
И кровь не унесла со стен сосудов бляшки,
Но мясо организм не просит пожирать,
А просит тупо только манной кашки.

Куда уходит вес-то, в какие города,
И где найти нам средство,
Чтоб газ был и вода?
Он убежит неслышно,
Пока всё тело спит,
И писем не напишет,
И вряд ли позвонит...

[malpa.livejournal.com]

Амиго, я тибя лублу.

[phyloxena.livejournal.com]

Если спрашивать про продукты сгорания бензина, 3/4 опрошенных мной лично забывают воду.

[freedom_of_sea.livejournal.com]

воды должно быть больше гораздо, жир содержит связанную воду.
То есть если взять кусок свежего сала, то это не 100% жир, там дофига воды

[karpion.livejournal.com]

Я читал про верблюдов, как они переносят условия пустыни (кажется, Акимушкина). Запомнил фразу: "100 граммов жира из горба/горбов даот 107 граммов воды".

[genka8.livejournal.com]

Не зря утром весишь меньше, чем вечером.

[amigofriend.livejournal.com]

Как же всё-таки тяжело когда столько умных людей собирается.

[blainemono.livejournal.com]

Что-то мне подсказывает, что те стратегии похудения, где жир в основном уходит через слёзы - самые эффективные.

[el-heneral.livejournal.com]

имхо, нперавильный ответ на неправельно сформулированный вопрос.
Вернее через чур сугестивный вопрос.

[nikname.livejournal.com]

>>Самый популярный ответ - что жир превращается в энергию
Не вижу противоречия, жир разлагается на воду и углекислый газ именно при выработке энергии. Возможно опрос сформулирован некорректно или слишком общо.

[toi-samyi.livejournal.com]

окисляется

[dibr.livejournal.com]

> Какой такой закон сохранения массы?

Ну не средневековую же его трактовку брать, а хотя бы прошлого века. Уже тогда придумали про E=mc², и удлиннили название до "закона сохранения массы-энергии".
При сжигании жира энергия таки выделяется, а значит и с энергией жир тоже уходит. Пусть масса этого выхода и на много порядков меньше, чем масса углекислого газа и воды :-)

А вообще, опрос немного провокационный. Я бы вот тоже ответил "в энергию", потому что воспринял бы вопрос не как "куда деваются химические вещества, составляющие жир", а как "на что расходуется жир" (бензин же в машине не на выхлопные газы расходуется, а на движение машины, хотя уходит он именно в выхлоп). Да, я понял бы неправильно - но в бытовом понимании этот вопрос выглядит именно так...

[gul-kiev.livejournal.com]

Никто из пилотов не назвал правильно основную причину падения самолётов.
Физики установили, что это сила тяжести.

[a-konst.livejournal.com]

+

[p-a-s-h-a.livejournal.com]

>небольшая часть превращается в воду и выходит через мочу, пот, слезы итд

А через пар в выдохе? Интересно, какая на самом деле часть воды выдыхается в виде пара...