шмулик

[avva]

Был вчера в новом магазине пекаря Шмулика, героя этого рассказа. Запечатлел его с знаменитой ватрушкой в руках.

Шмулик сказал, что после моей предыдущей записи к нему приехало немало обрадованных старых клиентов, да еще и новые, "даже из Модиина!". Он не вполне понял, что это за странное место, в котором я о нем написал, но в любом случае поблагодарил.

Кстати, ватрушки продаются только по пятницам, и стоит позвонить заранее и заказать их, а то может не остаться. Телефон кондитерской 08-655-9865, адрес ул. Якинтон 6, Нес-Циона.

(нет, это не платная реклама, у меня таких не бывает. Я даже скидки никакой не просил и не получил :))

Comments

[lev-m.livejournal.com]

Нам после того рассказа довелось попробовать - замечательная ватрушка! Шмулику честь и слава!

[avva.livejournal.com]

А он сказал, что благодаря мне к нему "даже из Модиина приезжали!" :)

[lev-m.livejournal.com]

Мы, по правде говоря, друзей подрядили, но до Модиина ватрушки доехали, это точно.

[dyrbulschir.livejournal.com]

Я сразу подумала, что это вы) из Модиина!

[lev-m.livejournal.com]

Правильно подумала!
Хотя вообще-то там и другие ЖЖ-юзеры живут.

[dyrbulschir.livejournal.com]

надеялась, что это вы) ну а вдруг!

[(Anonymous)]

Зачем вам ватрушки? Неужели вы не хотите хоть немного похудеть?

[avva.livejournal.com]

Спасибо за вашу заботу, дорогой аноним :) Вы будете рады узнать, что я купленные ватрушки даже не попробовал, они были для родственников и гостей. Кто их ел - нахваливал.

[webface.livejournal.com]

А вы не спрашивали - Шмулик по национальности француз или французский еврей? Если первое, то история вдвойне удивительна :)

[alon_68]

С чего бы французскому нееврею а)быть Шмуликом и б)жить в Израиле? Но вообще-то у нас такой вопрос был бы не очень этичным.

[webface.livejournal.com]

Ну дык был Самуэль, переименовался в Шмулика. А в Израиль может переехал с женой или просто по зову сердца :) Историй в обратном направлении ведь полно.

[alon_68]

У обоих вариантов вероятность не ноль, но очень маленькая. Имя Самуэль у французов не особо популярно, неевреи обычно имена не ивритизируют. Да и смешанные семьи из Франции в Израиль едут редко - уровень и качество жизни там повыше, не говоря уж о привычности, а иудейские ценности для такой семьи априори не особо важны.

[mishka2000.livejournal.com]

Немного не по теме: не могли бы вы поинтересоваться у Шмулика почему в Израиле не выпекают багеты как во Франции? Мы покупали и в Париже и в глухих деревушках, просто не сравнить с ватными багетами которые продают тут. Даже то что называется здесь "багет кафри" далеко до багетов которые продаются в любой французкой булочной. В чем проблема? Не умеют/нет традиции? Не те ингридиенты, не те печи? Не выгодно экономически? Сложный процесс? Не на израильский вкус?

[avva.livejournal.com]

Спрошу при случае :)

[onodera.livejournal.com]

Скорее всего, не та пшеница

[(Anonymous)]

Багеты и прочие изысканные хлебобулочные изделия, которые вы видите в наших магазинах, включая тот самый багет кафри, происходят вот отсюда: http://www.generalmills-israel.com/Brands/Pillsbury/?page=catalog&cat=9

А вставать в четыре утра переться в пекарню месить тесто — дураков нет. Вот и вся причина.

[mishka2000.livejournal.com]

Хмм.. А во Франции значит дураков до фига. И трудолюбивых к тому же. Во всех районах всех городов и во всех задрипанных деревушках. И к тому же: а как насчёт механического замеса ? Неужели ещё не придумали машину чтобы закинуть ингридиенты с вечера, а она в 4 утра сама начнёт месить?

[(Anonymous)]

Есть одна маленькая трудность. Во Франции живут французы. А в Израиле, ан масс, не французы. Хотя можно надеяться, что эта печальная ситуация мало-помалу будет исправляться. Но если не иметь в виду места компактного проживания выходцев из Франции, на продукцию буланжери нет серьезного спроса, соответственно, нет и предложения.

Буланжери, если кто не знает, по французскому закону обязана замешивать тесто и выпекать продукт на месте. Магазин, который завозит готовый хлеб или замороженное или еще какое тесто с фабрики, не может так называться. Вы себе такой закон у нас представляете? Вот и я нет.

А машину нет, не придумали. Насколько я понимаю, механизация в виде большого миксера в обычной рядовой буланжери имеется, но ручной работы много все равно. В некоторых местах и миксера нет, все делают руками и страшно этим гордятся.

[mishka2000.livejournal.com]

В Израиль приехало достаточно много французов, в Натании и Ашдоде целые кварталы. Почему бы им, как вышеупомянутому Шмулики не открыть пару булочных ? Уверен они бы создали достойную конкуренцию замороженным багетам из суперов.

[alon_68]

Приехавшие в Израиль "французы", как правило, евреи, т.е. не тот социальный срез. Так же как "русский магазин" в Израиле открывают люди, бывшие там учителями музыки и литературы, так же и здесь - не еврейское это дело, буланжери, в самой Франции, нет особо традиции.

И совсем не факт, что средний израильтянин оценит труды правильного французского булочника. Вкус же сильно дело привычки - ещё поморщится и скажет, шо за фигня, эйн кмо бе Шуферсаль.

[lelia-br.livejournal.com]

Это не французы, а марроканцы прожившие во Франции кучу лет и не вписавшиеся там в общество. Иначе бы они здесь не жили.

[alon_68]

А почему должны? В каждой стране свои вкусы и традиции. Почему итальянцы едят пасту, а французы - не особо?

[mishka2000.livejournal.com]

А почему когда я приехал в Израиль здесь было два сорта пива (Гольдстар и Маккаби) и три сорта сыра (левана, цеhуба и коттедж)? Почему сейчас сотни сортов пива и сыра? Вкусы меняются..

[alon_68]

Могут поменяться, но не обязаны. И объяснения требует скорее факт, что поменялись.

[lelia-br.livejournal.com]

То что вы покупаете в супере сделано из замороженного полуфабриката из теста на дрожжах. Во Франции тесто для теста делается из правильно муки, на мягкой воде, на закваске и прямо в пекарне - я сама видела не раз как в задней комнате ворочают огромные контейнеры с тестом.

[mishka2000.livejournal.com]

Так ведь ватные багеты здесь не только в суперах продаются, но и в дорогих кондитерских/булочных :(

[lelia-br.livejournal.com]

И вы наивно думаете что если дорого, то не из полуфабриката на дрожжах?

[livelight]

А вот почему, например, в Риме в любой загибаловке вам нальют восхитительнейший кофе, а в Лиссабоне даже в хороших кафе - несъедобную бурду? Вот примерно потому же, полагаю :) Кофейные деревья ни там, ни там всё равно не растут.

всякие глупости в моей голове

[12345678-12345.livejournal.com]

Чисто словесная шутка.
и не получал
А не получил, это как бы все таки попросил.
Не виновата я, хрень такая в голову заскочила,с какого непонятно мне показалось смешно.

[sova-f.livejournal.com]

Симпатяга!
Ватрушки классные, подтверждаю.
Гости спросили: а что, ватрушка - национальная французская еда?

[partr.livejournal.com]

С печальной думою в очах, // С французской булкою в руках.

[sova-f.livejournal.com]

Или кепкою :)

С французской булкою в руках.

[(Anonymous)]

Представляю поэта поседевшего от попыток вставить "ватрушкою"

[partr.livejournal.com]

экое диво! давно комментариев от анонимов
      не получал. лет на пять помолодел, получив.
вставить ватрушку бы рад, несмотря на седины... печеньке
      за неимением рад будь, дорогой аноним.

Re: С французской булкою в руках.

[(Anonymous)]

Придавило меня пушкою
Подавился я ватрушкою
Перепало мне подушкою
Вот такое совпадение
В это день маво варения

[galija.livejournal.com]

ой, это он возле моего дома был, в смысле, La Patisserie, скучный жилой район - это мой район :)) значит, это правда, что к нему приезжали со всего города и даже из других городов.
но зимой эти нехорошие люди, редиски, выставляли столы и торговали суфганитёт (пончиками) прямо возле детского сада, пройти мимо было совершенно невозможно, а уж с детьми так особенно ))
а кондитерская окончательно сменила вывеску, надо посмотреть, что там сейчас.

[avva.livejournal.com]

Извините за скучный жилой район, если что. Мой тоже скучный жилой :)

[galija.livejournal.com]

никаких обид, за то и любим - скучный, сплошные детские сады и парки, все всех знают :)

[olkab.livejournal.com]

Отлично. Страна должна знать своих героев.

[ttired.livejournal.com]

Блин, ну как это - не просил? Вот стоите такие, разговариваете, упоминаете пост в жж, Шмулик такой - воу воу воу, ко мне валят толпы, приезжали из самого Могадишо, бизнес прет, открыл еще две точки, купил феррари - и как тут не завести разговор о скидках, бесплатных семплах, revshare и прочем?
Сами древние пески земли, по которой вы ходите, должно корежить от такой непредприимчивости!

[karpion.livejournal.com]

Я даже скидки никакой не просил и не получил :))

Простите, а Вы кто по национальности?

[avva.livejournal.com]

еврей и украинец напополам :(

[karpion.livejournal.com]

Не верю, чтобы жидохохол украиноеврей мог не попросить скидки!

Размер!

[(Anonymous)]

Обалдеть! Радиацию не измеряли?