слова

[avva]

Яичница-болтунья и scrambled eggs - это одно и то же или нет?

Согласно моему пониманию этих слов, нет. Яичница-болтунья для меня значит - когда в сковородку выливают взболтанные в миске яйца, но в самой сковородке их не перемешивают. Конечный продукт - однородный гладкий круг, который сдвигают на тарелку. Scrambled eggs я впервые приготовил вчера, для меня это новое незнакомое блюдо. Специально рецепты с картинками в сети искал! Там суть в том, что содержимое сковородки нужно все время разбивать и переворачивать деревянной лопаткой, пока все не станет совсем твердым; конечный продукт состоит из желтых рыхлых кусков.

Есть ли разногласия в трактовке этих терминов? Если нет, то как по-русски называют scrambled eggs? И что такое омлет - яичница-болтунья (в определении, данном выше) с добавкой молока или чтобы это назвать омлетом нужно, чтобы в него что-то завернули?

Comments

[arbat.livejournal.com]

Во-во. А то этот блин, который Авва привык "сдвигать на тарелку" - небозможно есть. Сухая яичница, да еще поджареная - ужас. Должна быть rare.

[stas]

Она не должна быть сухая. Она должна быть сочная. Для этого надо не жадничать с яйцами, из одного яйца не получится :) Можно еще муки добавить. Ну там и грибов, сосисок можно порезать и т.п. по вкусу.

[jasly.livejournal.com]

Точно. И держать до победного не надо, желток не должен схватиться.

[arbat.livejournal.com]

Да-да. Так называемый "французский" метод - добавить ингридиентов. Когда не в состоянии справиться с одним продуктом - добавляем другой. Чем сложнее смесь, тем сочнее.