о гречке

[avva]

Я не знаю, как у вас, но вот для меня в детстве гречка и рис были примерно одинаковыми видами еды. Не в том смысле, что вкус один и тот же, нет - просто они играли одну и ту же роль в питании. И то, и другое приходилось есть часто. И то, и другое обычно были основой "второго", к ним можно было что-то добавить - скажем, котлету. В общем, они были как бы равноправные близнецы-братья. Разнояйцевые такие близнецы.

А потом я переехал жить в Израиль, а тут гречки нет. И в Америке нет. И во всех западных странах, в которых приходилось бывать, тоже нет. А есть один только рис. Там, где был дуумвират - теперь единоличная монархия.

То есть как нет? Она есть, конечно, и можно купить в магазине, но она не играет эту роль. Ее не едят так же часто, как рис, и в таких же ситуациях. Так что ее как бы и нет, выходит. Не говоря уж о том, что у риса неожиданно оказались всякие запасные функции, о которых я в детстве не подозревал. Суши, например. И вообще. Миллиард китайцев не может ошибаться.

Но почему не едят гречку на Западе? Она очень вкусная, я ее люблю. Где ты, гречневая каша моего детства? Кажется, я до сих пор не смирился с той потерей престижа, какую ты претерпела одновременно с моим пересечением границы.

Comments

[avva.livejournal.com]

Ну ее все равно в Штатах не ели, даже когда много растили - все в животную пищу главным образом шло.

[zaxar-borisych.livejournal.com]

и в подушки! :-)

[alon_68]

Похоже, к вкусу некоторых вещей должна добавляться память детства, без этого они не особенно идут. Вот у большинства русских здесь так же с хумусом и тхиной.

[nec-p1us-u1tra.livejournal.com]

Мне кажется, хумус вкусный. Да, кускус, и булгур, и все мезе, и вообще вся кухня восточного средиземноморья. Доктор, меня вылечат?

[alon_68]

Не надо утрировать. Я же сказал "большинства", а не "всех". И речь шла об Израиле, где хумус - пролетарский такой "дефолт" как гречка в России или мамалыга в Молдавии, а не о местах, где его можно попробовать изредка под настроение.