о турецком кофе из джезвы

[avva]

Горькая, хорошо прожаренная правда:

по теме могу сказать что эспрессо в общем вкуснее турецкого кофе. даже сваренный из правильно прожаренной и смолотой дорогой арабики в медной турке турецкий сосет по сравнению с обычной лаваццей. упс.

вкусный турецкий кофе из джезвы (тм) это не более чем воспоминание детства.

Восемь месяцев без кофе, кстати. И восемь дней :-)

Думаю, дотяну до года, а потом попробую вернуть, но без фанатизма (ТМ), не доводить более до 9 чашек в день.

Comments

[eterevsky.livejournal.com]

А я тут съездил в Стамбул и пристрастился к тамошнему кофе. Оказывается, главный секрет — в помоле. В Турции кофе мелят гораздо мельче, чем обычно, практически в порошок. Добиться такого эффекта я смог только с помощью турецкой же ручной кофемолки. К воспоминаниям детства (c) имеет весьма опосредованное отношение, но очень вкусно.

[nutsey.livejournal.com]

Пробовали турецкий кофе со вкусом "дамла секизи"? Это смола-камедь такая, чисто местный вкус.

[eterevsky.livejournal.com]

Боюсь что нет, не знал о таком.

[nutsey.livejournal.com]

Придаёт тонкий хвойный привкус. Ни на что не похоже. В следующий раз попросите "тюрк кахвеси дамла сакызлы орта шэкерли" не прогадаете )