чтиво (англ.)

[avva]

• Блог Скотта Адамса (автора комикса "Дильберт") интересней читать, чем самого "Дильберта" - туда я уже несколько лет не заглядывал. Вот отличная запись: Bluffing Literacy (и комменты там тоже).
  
• Bitter Waitress - официанты и официантки рассказывают страшные истории о том, как им дают мало чаевых или ужасно себя ведут. Чаще всего они возмущаются оттого, что им дают меньше 20%. Дорогие американцы, вы зажрались требовать 20% чаевых!
  
• Lost in Translation in Translation - о том, как тяжело переводить, и даже понимать, некоторые особенно лаконичные китайские афоризмы. [via languagehat]
  

Comments

[liveuser.livejournal.com]

Скотт Адамс сказал 90% того что знал в "The Dilbert Principle". Остальное читать практически невозможно из-за большого количества повторов. Постоянное ощущение, что "это уже было, только другими словами".

Вот и про "Bluffing Literacy", такое ощущение, уже было в книге :-)

[babulka.livejournal.com]

У нас официанты живут с чаевых. Обычай такой.

[liveuser.livejournal.com]

А где официанты не живут с чаевых?
Но мне казалось, что общепринятая ставка (в России, по крайней мере) - 10%.

[babulka.livejournal.com]

In the United States and some other Western countries, it is traditional to tip a waiter after a meal. In the U.S., waiters often are paid a minimum wage lower than the legally required minimum wage for most other occupations, as their income is supplemented by tips they receive. For example, servers in Georgia are generally paid around $2.13 an hour.

In contrast to this practice, waiters in many East Asian countries refuse tips, where they are sometimes considered an insult. Many cultures in the region believe that leaving a tip implies that the waiter is not being paid enough by his or her employer. (http://en.wikipedia.org/wiki/Waiter)

[capka3m.livejournal.com]

0% for horrible service
10% for barely passable service and in New York
15% for OK service
20% for excellency and unusual care

PS

[capka3m.livejournal.com]

All %% are from the check BEFORE sales tax and if there is no "service charge"

Re: PS

[avva.livejournal.com]

Я обычно даю 10-12% в Израиле.
15% я ещё могу понять, но на том сайте они ведут себя так, будто меньше 20% может дать только злодей.

Re: PS

[capka3m.livejournal.com]

> на том сайте они ведут себя так, будто меньше 20% может дать только злодей.

Вероятно, поэтому они и официанты ;)

В Штатах и правда структура оплаты официантского труда отличается от большинства стран мира - включая налогообложение "ожидаемых" чаевых. Но за просто хороший, вежливый и своевременный сервис полагается 15% и все. Кстати, поэтому ни в одном нормальном месте, которое добавляет к чеку service charge (это иногда делают для групп более 6 посетителей), вы не увидите эту сумму превышающей 12-15%.

[avva.livejournal.com]

А если добавили service charge, от меня ожидается ещё что-то, или нет?

[babulka.livejournal.com]

Gratuity is generally 15% for breakfast and lunchtime meals and 20% for dinner meals. Many restaurants will automatically add a gratuity of 18% to the bill for large parties (often defined as 6 or more people)—if this is done the amount should be clearly indicated on the check as a "gratuity" or "service charge". In this case no additional tip need be added to the total, however if you're dining during a dinner meal, it is customary to tip a bit more to cover the 20% that is usually tipped (http://en.wikipedia.org/wiki/Tip#United_States_and_Canada)

[avva.livejournal.com]

Как всё сложно. Как страшно жить (tm).

[capka3m.livejournal.com]

18% service charge??? Only in New Jersey :))))

[babulka.livejournal.com]

Цифру 18% не так давно видела на чеке в Brazilian barbecue ресторане что на Rockville Pike, Rockville, MD :)

[capka3m.livejournal.com]

Gawd. Northeast attacks! ;)

[capka3m.livejournal.com]

Как мне говорили умные люди - ожидается дельта. То есть если service charge = 12% - это значит, что они решили защитить официанта от произвола клиента, но до чаевых эта масса не дотягивает - добавьте 3% за обычный сервис. Ну и т. д. Но оставлять полные чаевые при наличии service charge, как советуют эти официантики - это бред. Если хозяин не отдает им service charge - значит они выбрали неправильного работодателя.

Даже с точки зрения элементарной справедливости - в большинстве случаев service charge is assessed to parties of 6 patrons and more. То есть если вы пришли с девушкой вдвоем, никакой service charge не будет и вы оставите свои 15%. Если вы пришли всемером, общая наценка также должна быть 15%. Но это справедливость для сидящих за столиком, а не бегающих с тарелками :)

Я всегда оставляю между 15 и 20%, когда сервис приличный, и НИ РАЗУ не видел недовольной физиономии. Этот сайт, скорее, пример не мышления официантов, а самовзвинчивающейся веб-субкультуры. "Я недоволен тем, что мне оставили 20%" - "а я! а я! а я недоволен 30%!!!"

[alexcohn.livejournal.com]

То, что в Америке называют tips, включает оплату обслуживания. Кроме того, у нас чаевые дают наличными; в Штатах клиент вписывает tips в общую сумму счета, которую снимут с кредитной карточки.

В Израиле принято прибавлять 12 процентов за сервис в стоимость заказа, и чаевые вычисляются от этой общей стоимости. http://www.tipping.org/tips/TipsPageRestaurant.html объясняют, что 20% не включают налоги, и отдельно учитывают вино.

[bagira.livejournal.com]

Наличными у нас тоже дают, кстати--все зависит от ситуации.

[alexcohn.livejournal.com]

да, но наличными дают меньше

[bagira.livejournal.com]

Эээээ, откуда такие сведения? Мне кажется, совершенная неправда--дают и так, и так примерно одинаково.

[alexcohn.livejournal.com]

Так утверждает статистическое исследование, которое я обнаружил в процессе ответа. Кроме того, об этом же свидетельствует мой личный опыт: когда я вношу стоимость обслуживания в платеж по карточке, я округляю вверх; когда же я плачу наличными, я округляю до имеющейся у меня мелочи, и зачастую вниз.

В Америке работодатель имеет законное право считать tips частью заработка официанта (см. http://www.bls.gov/oco/ocos162.htm). В Израиле и многих других странах это не так. Они обязаны платить минимальную заработную плату, и потому вносят обслуживание в стоимость обеда, хотя, конечно, часто нарушают закон.

[malaya-zemlya.livejournal.com]

Блог Адамса можно и через ЖЖ читать:
dilbert_blog

[krace.livejournal.com]

If you can't tip 20%, and you KNOW this- don't go out to eat! — да, у некоторых людей связь с реальностью нарушена весьма основательно.

[fistaski.livejournal.com]

Чаще всего они возмущаются оттого, что им дают меньше 20%.

хаха=))))))), хочу в америку хочу в официанты.. везет же некоторым, мне завидно:(.

[bagira.livejournal.com]

Про официантов замечательно. Наглые зажравшиеся скотины. Теперь, оставляя в ресторане свои 15%, буду комплексовать. На самом деле, тут принято оставлять 15, если все нормально, 20, если замечательно, а вот если плохо--тут уж каждый решает, что и как. Народ не понимает, что им ничего не полагается просто так--что чаевые оставляют, как благодарность за ХОРОШУЮ работу.

[capka3m.livejournal.com]

Этот сайт, скорее, пример не мышления официантов, а самовзвинчивающейся веб-субкультуры. "Я недоволен тем, что мне оставили 20%" - "а я! а я! а я недоволен 30%!!!"

[bagira.livejournal.com]

Ну я очень надеюсь, что это только ВЕБ субкультура. Что официант мне не плюнет в воду с лимоном только потому, что я не заказала себе мартини. :-)))

[capka3m.livejournal.com]

"...and the Cream of Mushroom Soup... well, you've got the idea..." (Fight Club)

Ну а серьезно, учитывая как мало в этой стране пьют (популяция в целом, я имею ввиду), с мартини Вы, скорее, все же, исключение. Если он в каждую воду с лимоном плевать будет, скоро помрет от дегидрации. Вообще же, если мы один раз решили, что позволим доставлять себе еду человеку с заработком и квалификационными требованиями официанта - не стоит, наверное, больше оглядываться ;))