of eggs and microwaves

[avva]

Q: Я безумно, безумно мечтаю хоть раз испечь яйцо в микроволновке!
A: Испеките курицу - фактически это бывшее яйцо.

lleo молодец, конечно.

И всё же, почему же они взрываются? Может, кто-нибудь из читающих это физиков сможет объяснить?

Comments

[china-cat.livejournal.com]

У меня есть специальная формочка для приготовления яиц в микроволновке. Там строго оговорено, что она должна быть плотно закрыта и готовить надо не дольше 2-х минут на среднем огне.

[r-l.livejournal.com]

Да-да, Ллео об этом тоже написал. Но интересно, почему они все-таки взрываются?

[annyway.livejournal.com]

Яйца в микроволновке взрываются ПРИНЦИПИАЛЬНО.(с) (http://www.cooler.it/cl240203.html)

[china-cat.livejournal.com]

Должно быть, процесс слишком быстрый. Скорлупа не успевает расшириться настолько, чтобы скомпенсировать расширение содержимого. Видимо, действие микроволн отличается от иных тепловых воздействий.

[r-l.livejournal.com]

Оно было без скорлупы и вареное.

[china-cat.livejournal.com]

Может быть, какие-то пузырьки газа есть в белке, которые под воздействием волн расширяются катастрофически интенсивно, а сам белок под темдже воздействием становится хрупким и разрывается?

[ppetya.livejournal.com]

Взорался белок, желток или оба?
Или что-то чуть-чуть позже?

[r-l.livejournal.com]

Как-то равномерно.

[ppetya.livejournal.com]

не может быть...

[(Anonymous)]

ты его еще спроси чье яйцо
c
i