of eggs and microwaves

[avva]

Q: Я безумно, безумно мечтаю хоть раз испечь яйцо в микроволновке!
A: Испеките курицу - фактически это бывшее яйцо.

lleo молодец, конечно.

И всё же, почему же они взрываются? Может, кто-нибудь из читающих это физиков сможет объяснить?

Comments

[max-ushakov.livejournal.com]

Белок не рвётся при этой температуре, насколько я понимаю. Денатурация -- процесс правда хитрый, но молекулы белка остаются в целости. Ничего не выделяется, только разве что вода вскипает.